技術(shù)

商務(wù)

55分

45分

技術(shù)

商務(wù)

63分

37分

序號

評審內(nèi)容

分值

評審標準

1

經(jīng)營管理

4

根據(jù)投標人提供的經(jīng)營理念、經(jīng)營策略及管理方案進行評審：

1.方案詳細、具體，可操作性強、有針對性，得 4 分；

2.方案較詳細、具體，可操作，較有針對性，得 2 分；

3.方案一般的，得1分。

2

管理與培訓(xùn)

4

根據(jù)投標人提供的人員管理、培訓(xùn)方案進行評審：

1.方案詳細、具體，可操作性強、有針對性，得 4 分；

2.方案較詳細、具體，可操作，較有針對性，得 2 分；

3.方案一般的，得1分。

3

擬派項目人員情況

（需提供人員在本單位最近3個月購買社保證明）

6

項目負責(zé)人（1人）：

① 具有全日制本科（食品相關(guān)專業(yè)）或以上學(xué)歷證書的，得1分；

② 具有三級或以上公共營養(yǎng)師證書的得1分；

③ 具有一級中式烹調(diào)師證書的，得1分；

④ 具有三級或以上農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書的，得1分；

⑤ 具有餐飲服務(wù)高級食品安全管理人員考試合格證明的，得1分；

⑥ 具有（高級）餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書的，得1分。

本項目最高得6分。

備注：

?提供學(xué)歷證書復(fù)印件及中國高等教育學(xué)生信息網(wǎng)https://www.chsi.com.cn/查詢結(jié)果截圖。??④提供相關(guān)證書復(fù)印件及技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)http://zscx.osta.org.cn/查詢結(jié)果截圖。⑤提供市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的食品安全管理人員考試合格證明復(fù)印件。⑥提供相關(guān)證書及行業(yè)協(xié)會官網(wǎng)查詢截圖。

4

5

廚師長（1人）：

① 具有全日制本科或以上學(xué)歷證書的，得1分；

② 具有一級中式烹調(diào)師證書的，得1分；

③ 具有四級或以上農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書的，得1分；

④ 具有餐飲服務(wù)高級食品安全管理人員考試合格證明的，得1分；

⑤ 具有（高級）餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書的，得1分。

本項目最高得5分。

備注：

?提供學(xué)歷證書復(fù)印件及中國高等教育學(xué)生信息網(wǎng)https://www.chsi.com.cn/查詢結(jié)果截圖。??提供相關(guān)證書復(fù)印件及技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)http://zscx.osta.org.cn/查詢結(jié)果截圖。④提供市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的食品安全管理人員考試合格證明復(fù)印件。⑤提供相關(guān)證書及行業(yè)協(xié)會官網(wǎng)查詢截圖。

5

10

項目團隊人員中（項目負責(zé)人、廚師長除外）（同一人員具備多種證書只計算最高分值的其中一種證書，不累計得分）：

① 具有公共營養(yǎng)師且為本科或以上學(xué)歷，根據(jù)職業(yè)資格級別得分：具備一級資格的，得2分；二級或三級資格的，得1分；本項最高得2分。

② 具有三級或以上農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書且為大專或以上學(xué)歷，得2分。

③ 具有中式烹調(diào)師，根據(jù)職業(yè)資格級別得分：具備一級資格的，得2分；二級或三級資格的，得1分；本項最高得2分。

④ 具有西式烹調(diào)師，根據(jù)職業(yè)資格級別得分：具備一級資格的，得2分；二級或三級資格的，得1分；本項最高得2分。

⑤ 具有中式面點師，根據(jù)職業(yè)資格級別得分：具備一級資格的，得2分；二級或三級資格的，得1分；本項最高得2分。

備注：提供相關(guān)證書復(fù)印件及技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)http://zscx.osta.org.cn/查詢結(jié)果截圖。

6

配餐方案

4

根據(jù)投標人提供在經(jīng)營中可以提供的菜式品種情況及營養(yǎng)搭配情況進行評審：

1.方案詳細、具體，可操作性強、有針對性，得 4 分；

2.方案較詳細、具體，可操作，較有針對性，得 2 分；

3.方案一般的，得1分。

3

投標人自有“膳食營養(yǎng)管理系統(tǒng)”的得3分。

備注：投標時須提供國家版權(quán)局頒發(fā)的計算機軟件著作權(quán)登記證書復(fù)印件及中國版權(quán)保護中心官網(wǎng)https://www.ccopyright.com.cn/查詢截圖。

7

貨物的品質(zhì)水平

2

投標人自有禽畜養(yǎng)殖和蔬菜種植基地：得2分。

備注：

1、提供自有基地營業(yè)執(zhí)照、土地租賃合同復(fù)印件及國家商事平臺查詢控股截圖。（注：自有定義屬投標人名義持股的企業(yè)，營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍需有包含種植蔬菜及養(yǎng)殖家禽、畜牧的內(nèi)容。）

2、營業(yè)執(zhí)照成立日期必須在本項目招標公告發(fā)出之日前才能得分。

2

投標人自有獨立食品檢測機構(gòu)（包含肉類、蔬菜等食品檢測）的，得2分，沒有不得分。

備注：1.須提供食品檢測機構(gòu)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及國家商事平臺查詢控股截圖。（注：自有定義屬投標人名義持股的企業(yè)，營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍需包含食品檢測或食材檢測的內(nèi)容。）

2.營業(yè)執(zhí)照成立日期必須在本項目招標公告發(fā)出之日前才能得分。

3

1.投標人自有“食材采購配送管理系統(tǒng)”的得1分；

2.投標人自有“食品安全溯源監(jiān)管及食品源頭控制系統(tǒng)”的得1分；

3.投標人自有“生鮮食材分揀加工管理系統(tǒng) ”的得1分

本項最高得3分。

（備注：提供國家版權(quán)局頒發(fā)的計算機軟件著作權(quán)登記證書復(fù)印件及中國版權(quán)保護中心官網(wǎng)https://www.ccopyright.com.cn/查詢截圖。）

4

根據(jù)各投標人提供的原料采購及驗收貯存管理方案進行評審：

1.方案詳細、科學(xué)、合理，針對性強，得4分；

2.方案較詳細、較科學(xué)合理、針對性較強的，得2分；

3.方案一般，合理性不強，針對性不強的，得1分。

8

安全衛(wèi)生保障方案

4

根據(jù)各投標人提供的對從業(yè)人員安全工作的分配、生產(chǎn)加工場所及過程、就餐區(qū)域的衛(wèi)生管理，飯?zhí)?/span>衛(wèi)生檔案及衛(wèi)生檢查制度的建立等進行評審：

1、安全衛(wèi)生保障方案詳細合理、切合實際，可行性高得4 分；

2、安全衛(wèi)生保障方案比較詳合理，不切實際，可行性比較高得 2分；

3、安全衛(wèi)生保障方案不合理，不切實際，可行性低得 1 分。

9

應(yīng)急處理方案

4

投標人有能力解決現(xiàn)場廚房的突發(fā)事件（包括食物中毒、發(fā)生火災(zāi)、突然停水停電停燃氣、設(shè)備故障、重大工傷事故、食堂被盜、學(xué)校舉行大型活動等應(yīng)急供應(yīng)預(yù)案）。

1、提供能力證明、應(yīng)急保證方案科學(xué)、思路清晰、措施到位，針對性強得4分；

2、提供能力證明、應(yīng)急保證方案較一般、思路清晰、措施到位，針對性一般得2分；

3、應(yīng)急保障方案差、思路不清晰、措施基本到位，針對性差得1分。

技術(shù)評分合計：55分

序號

評審內(nèi)容

分值

評審標準

1

經(jīng)營管理

5

根據(jù)投標人提供的經(jīng)營理念、經(jīng)營策略及管理方案進行評審：

1.方案詳細、具體，可操作性強、有針對性，得 5 分；

2.方案較詳細、具體，可操作，較有針對性，得 3 分；

3.方案一般的，得1分。

2

管理與培訓(xùn)

5

根據(jù)投標人提供的人員管理、培訓(xùn)方案進行評審：

1.方案詳細、具體，可操作性強、有針對性，得 5 分；

2.方案較詳細、具體，可操作，較有針對性，得 3 分；

3.方案一般的，得1分。

3

擬派項目人員情況

（需提供人員在本單位最近3個月購買社保證明）

6

項目負責(zé)人（1人）：

① 具有全日制本科（食品相關(guān)專業(yè)）或以上學(xué)歷證書的，得1分；

② 具有三級或以上公共營養(yǎng)師證書的得1分；

③ 具有一級中式烹調(diào)師證書的，得1分；

④ 具有三級或以上農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書的，得1分；

⑤ 具有餐飲服務(wù)高級食品安全管理人員考試合格證明的，得1分；

⑥ 具有（高級）餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書的，得1分。

本項目最高得6分。

備注：

①提供學(xué)歷證書復(fù)印件及中國高等教育學(xué)生信息網(wǎng)https://www.chsi.com.cn/查詢結(jié)果截圖。②③④提供相關(guān)證書復(fù)印件及技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)http://zscx.osta.org.cn/查詢結(jié)果截圖。⑤提供市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的食品安全管理人員考試合格證明復(fù)印件。⑥提供相關(guān)證書及行業(yè)協(xié)會官網(wǎng)查詢截圖。

4

5

廚師長（1人）：

①具有全日制本科或以上學(xué)歷證書的，得1分；

②具有一級中式烹調(diào)師證書的，得1分；

③具有四級或以上農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書的，得1分；

④具有餐飲服務(wù)高級食品安全管理人員考試合格證明的，得1分；

⑤具有（高級）餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書的，得1分。

本項目最高得5分。

備注：

①提供學(xué)歷證書復(fù)印件及中國高等教育學(xué)生信息網(wǎng)https://www.chsi.com.cn/查詢結(jié)果截圖。②③提供相關(guān)證書復(fù)印件及技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)http://zscx.osta.org.cn/查詢結(jié)果截圖。④提供市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的食品安全管理人員考試合格證明復(fù)印件。⑤提供相關(guān)證書及行業(yè)協(xié)會官網(wǎng)查詢截圖。

5

10

項目團隊人員中（項目負責(zé)人、廚師長除外）（同一人員具備多種證書只計算最高分值的其中一種證書，不累計得分）：

①具有公共營養(yǎng)師且為本科或以上學(xué)歷，根據(jù)職業(yè)資格級別得分：具備一級資格的，得2分；二級或三級資格的，得1分；本項最高得2分。

②具有三級或以上農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書且為大?；蛞陨蠈W(xué)歷，得2分。

③具有中式烹調(diào)師，根據(jù)職業(yè)資格級別得分：具備一級資格的，得2分；二級或三級資格的，得1分；本項最高得2分。

④具有西式烹調(diào)師，根據(jù)職業(yè)資格級別得分：具備一級資格的，得2分；二級或三級資格的，得1分；本項最高得2分。

⑤具有中式面點師，根據(jù)職業(yè)資格級別得分：具備一級資格的，得2分；二級或三級資格的，得1分；本項最高得2分。

備注：提供相關(guān)證書復(fù)印件及技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)http://zscx.osta.org.cn/查詢結(jié)果截圖。

6

配餐方案

5

根據(jù)投標人提供在經(jīng)營中可以提供的菜式品種情況及營養(yǎng)搭配情況進行評審：

1.方案詳細、具體，可操作性強、有針對性，得 5 分；

2.方案較詳細、具體，可操作，較有針對性，得 3 分；

3.方案一般的，得1分。

3

具有膳食營養(yǎng)管理系統(tǒng)。投標人自有的3分；與第三方合作或租賃的2分,沒有不得分。

（備注：投標時須提供國家版權(quán)局頒發(fā)的計算機軟件著作權(quán)登記證書復(fù)印件及中國版權(quán)保護中心官網(wǎng)https://www.ccopyright.com.cn/查詢截圖，如是與第三方合作或租賃的則須再提供發(fā)票、合作（租賃）協(xié)議掃描件加蓋第三方單位公章）

7

貨物的品質(zhì)水平

3

具有禽畜養(yǎng)殖和蔬菜種植基地的。投標人自有的得3分；與第三方合作的得2分。

備注：

1.自有的須提供基地營業(yè)執(zhí)照、土地租賃合同復(fù)印件及國家商事平臺查詢控股截圖。（注：自有定義屬投標人名義持股的企業(yè)，營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍需有包含種植蔬菜及養(yǎng)殖家禽、畜牧的內(nèi)容。）

2.與第三方合作的須提供基地營業(yè)執(zhí)照、土地租賃合同及合作協(xié)議復(fù)印件加蓋投標人公章（營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍需有包含種植蔬菜及養(yǎng)殖家禽、畜牧的內(nèi)容）。

3.未按以上要求提供或提供不清晰導(dǎo)致無法判斷的不得分。

3

投標人具有自有獨立食品檢測機構(gòu)（包含肉類、蔬菜等食品檢測）的得3分，與第三方合作的得2分,沒有不得分。

備注：

1.自有的須提供食品檢測機構(gòu)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍需包含食品檢測或食材檢測的內(nèi)容）及國家商事平臺查詢控股截圖，未按要求提供不得分。（注：自有定義屬投標人名義持股的企業(yè)）

2. 與第三方合作的須提供第三方食品檢測機構(gòu)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍需包含食品檢測或食材檢測的內(nèi)容）及合作協(xié)議掃描件加蓋投標人公章，未按要求提供不得分。

3

具有食材采購配送管理系統(tǒng)、食品安全溯源監(jiān)管及食品源頭控制系統(tǒng)、生鮮食材分揀加工管理系統(tǒng)的。投標人自有的每提供一個得1分；與第三方合作或租賃的每提供一個得0.5分，本項最高得3分。

（備注：投標時須提供國家版權(quán)局頒發(fā)的計算機軟件著作權(quán)登記證書復(fù)印件及中國版權(quán)保護中心官網(wǎng)https://www.ccopyright.com.cn/查詢截圖，如是與第三方合作或租賃的則須再提供發(fā)票、合作（租賃）協(xié)議掃描件加蓋第三方單位公章）

5

根據(jù)各投標人提供的原料采購及驗收貯存管理方案進行評審：

1.方案詳細、科學(xué)、合理，針對性強，得5分；

2.方案較詳細、較科學(xué)合理、針對性較強的，得3分；

3.方案一般，合理性不強，針對性不強的，得1分。

8

安全衛(wèi)生保障方案

5

根據(jù)各投標人提供的對從業(yè)人員安全工作的分配、生產(chǎn)加工場所及過程、就餐區(qū)域的衛(wèi)生管理，飯?zhí)?/span>衛(wèi)生檔案及衛(wèi)生檢查制度的建立等進行評審：

1、安全衛(wèi)生保障方案詳細合理、切合實際，可行性高得5 分；

2、安全衛(wèi)生保障方案較詳細合理，較切合實際，可行性較高得3分；

3、安全衛(wèi)生保障方案不合理，不切實際，可行性低得1分。

9

應(yīng)急處理方案

5

投標人有能力解決現(xiàn)場廚房的突發(fā)事件（包括食物中毒、發(fā)生火災(zāi)、突然停水停電停燃氣、設(shè)備故障、重大工傷事故、食堂被盜、學(xué)校舉行大型活動等應(yīng)急供應(yīng)預(yù)案）。

1、提供能力證明、應(yīng)急保證方案科學(xué)、思路清晰、措施到位，針對性強得5分；

2、提供能力證明、應(yīng)急保證方案較一般、思路清晰、措施到位，針對性一般得3分；

3、應(yīng)急保障方案差、思路不清晰、措施基本到位，針對性差得1分。

技術(shù)評分合計：63分

序號

評分因素

分值

評分準則

1

企業(yè)認證

10

1. 具有有效期內(nèi)的ISO22000食品安全管理體系認證證書；

2. 具有有效期內(nèi)的ISO9001質(zhì)量管理體系認證證書；

3. 具有有效期內(nèi)的ISO14001環(huán)境管理體系認證證書；

4. 具有有效期內(nèi)的ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認證證書；

5. 具有有效期內(nèi)的HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點認證證書；

6. 具有有效期內(nèi)的誠信管理體系認證證書；

7. 具有有效期內(nèi)的AAA級履約能力評價體系認證證書；

8. 具有有效期內(nèi)的社會責(zé)任管理體系認證證書（五星）；

9. 具有有效期內(nèi)的綠色餐飲經(jīng)營管理體系認證證書（五星）；

10. 具有有效期內(nèi)的綠色供應(yīng)鏈管理體系認證證書（五星）。

以上證書每提供一個得1分，最高得10分。

備注：提供認證證書復(fù)印件及全國認證認可信息公共服務(wù)平臺http://cx.cnca.cn/查詢結(jié)果網(wǎng)頁截圖為準。

2.上述相關(guān)證書，頒證日期必須在本項目招標公告發(fā)出之日前才能得分。）

2

行業(yè)榮譽

5

2017年1月1日至今，投標人經(jīng)營期內(nèi)的企事業(yè)單位食堂有獲得由食藥監(jiān)局或市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的餐飲服務(wù)食品安全量化A級榮譽，每提供一家得1分，最高得5分；

（備注：提供證明文件復(fù)印件、承包合同復(fù)印件及食藥監(jiān)局或市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)查詢結(jié)果截圖加蓋投標人公章。）

6

2017年1月1日至今，投標人獲得以下榮譽，最高得6分：

1、獲得由政府頒發(fā)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)榮譽得2分；

2、獲得由政府頒發(fā)的高新技術(shù)企業(yè)榮譽得2分；

3、獲得稅務(wù)部門頒發(fā)的“A級納稅人”稱號得2分。

（提供相關(guān)文件、政府機關(guān)單位官網(wǎng)發(fā)布的鏈接截圖或證書復(fù)印件并加蓋投標人公章。）

4

投標人獲得市級或以上食藥監(jiān)局頒發(fā)的餐飲服務(wù)食品安全量化A級榮譽的得4分，沒有的不得分。

（備注：提供證明文件復(fù)印件及食藥監(jiān)局官網(wǎng)截圖作證明材料并加蓋投標人公章。）

3

2017年至今投標人有獲得過中國飯店協(xié)會評定的“中國團餐企業(yè)TOP10”或“中國團餐集團10強”榮譽的，獲得過1年的，得1分；獲得過2年或以上的，得3分。本項最高得3分。

（備注：提供由中國飯店協(xié)會發(fā)布的“中國餐飲業(yè)年度報告”的封面頁、目錄頁、團餐行業(yè)榜單頁復(fù)印件并加蓋投標人公章，榜單中須體現(xiàn)投標人名稱，否則不得分）

3

社會貢獻

5

投標人近三年內(nèi)，有為社會提供捐贈或其他同類愛心活動情況：獲得國家黨/政媒體報道的，得5分；獲得省級或以上黨/政媒體報道的，得3分；獲得市級黨/政媒體報道的，得1分；其他或沒有不得分。（上述報道分值不累加得分。）

注：本項最高得5分；需提供相關(guān)活動捐贈簽收證明資料、媒體報道等證明材料，媒體報道需提供紙質(zhì)原件或媒體官網(wǎng)鏈接報道截圖，否則不得分。

4

項目業(yè)績

12

2017年以來投標人經(jīng)營的學(xué)校類飯?zhí)庙椖繕I(yè)績，每提供一項業(yè)績得1分，最高得12分。

（備注：提供中標通知書或成交通知書及合同關(guān)鍵頁復(fù)印件并加蓋投標人公章。）

商務(wù)評分合計45分

序號

評分因素

分值

評分準則

1

企業(yè)認證

10

1. 具有有效期內(nèi)的ISO22000食品安全管理體系認證證書；

2. 具有有效期內(nèi)的ISO9001質(zhì)量管理體系認證證書；

3. 具有有效期內(nèi)的ISO14001環(huán)境管理體系認證證書；

4. 具有有效期內(nèi)的ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認證證書；

5. 具有有效期內(nèi)的HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點認證證書；

6. 具有有效期內(nèi)的誠信管理體系認證證書；

7. 具有有效期內(nèi)的AAA級履約能力評價體系認證證書；

8. 具有有效期內(nèi)的社會責(zé)任管理體系認證證書（五星）；

9. 具有有效期內(nèi)的綠色餐飲經(jīng)營管理體系認證證書（五星）；

10. 具有有效期內(nèi)的綠色供應(yīng)鏈管理體系認證證書（五星）。

以上證書每提供一個得1分，最高得10分。

備注：提供認證證書復(fù)印件及全國認證認可信息公共服務(wù)平臺http://cx.cnca.cn/查詢結(jié)果網(wǎng)頁截圖為準。

2.上述相關(guān)證書，頒證日期必須在本項目招標公告發(fā)出之日前才能得分。）

2

行業(yè)榮譽

5

2017年1月1日至今，投標人經(jīng)營期內(nèi)的企事業(yè)單位食堂有獲得由食藥監(jiān)局或市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的餐飲服務(wù)食品安全量化A級榮譽，每提供一家得1分，最高得5分；

（備注：提供證明文件復(fù)印件、承包合同復(fù)印件及食藥監(jiān)局或市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)查詢結(jié)果截圖加蓋投標人公章。）

4

投標人獲得市級或以上食藥監(jiān)局頒發(fā)的餐飲服務(wù)食品安全量化A級榮譽的得4分，沒有的不得分。

（備注：提供證明文件復(fù)印件及食藥監(jiān)局官網(wǎng)截圖作證明材料并加蓋投標人公章。）

3

項目業(yè)績

18

近三年以來投標人經(jīng)營的學(xué)校類飯?zhí)庙椖繕I(yè)績，每提供一項業(yè)績得1.5分，最高得18分。

（備注：提供中標通知書或成交通知書及合同關(guān)鍵頁復(fù)印件并加蓋投標人公章。）

商務(wù)評分合計37分